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      14. 江西煌上煌:聚焦戰略單品從9億到20億的逆襲

      15. 發布時間:2021-02-23 15:53
      16. 4.09K
      17.   8月26日,煌上煌發布2018年半年報,公司2018年1-6月實現營業收入10.33億元,同比增長36.34%,全年營收將突破20億,連續三年以超過30%的增速發展,成為三大醬鹵巨頭中發展勢頭最好的品牌。

          良好業績的背后,離不開定位的助力。早在2014年,煌上煌便與深維度合作,啟動品牌戰略定位項目,展開品牌定位戰略、市場營銷策略、連鎖開店策略、公關傳播策略等全方位的服務。

          煌上煌雖然是中國醬鹵行業連鎖經營的先行者,然而經過22年的發展,也患上了中國的“大企業病”,就是產品線過長,由此導致消費者認知模糊,在絕味鴨脖、周黑鴨這些聚焦休閑鹵味品牌的攻擊下,煌上煌的市場開拓壓力巨大,為品牌持續發展埋下隱患。

          深維度在對煌上煌各地市場做了深入走訪、對競爭環境做了充分分析后,確定煌上煌最核心的問題就是“定位失焦”,當下第一要務,就是“聚焦”,找準一個核心品項,集中發力,鎖定消費認知。

          深維度經過抽絲剝繭的系統化調研,鎖定煌上煌最具產品實力和市場潛力的品項:醬鴨,并以此為核心,進行產品線的重新梳理和精減。

          以醬鴨為品牌核心認知產品,主要基于兩點考慮:第一,醬鴨是煌上煌的“發家產品”,雖然近年來因為產品口感迭代沒有跟進,市場反應遇冷,但是經過22年的市場驗證,它具有成功的可能性的;第二,醬鴨品類的領導品牌或者說全國品牌缺失,市場有空缺,就有成功的可能性。

          因此,在定位聚焦“醬鴨”后,后續以此為核心,進一步挖掘品牌資產,從銷量、實力、原材料、配方、工藝等多方面入手,形成品牌視覺配稱體系,并創意設計出一只可愛且具有中國特征的“唐裝大煌鴨”,成為煌上煌傳播系統的視覺錘。至此,煌上煌醬鴨的品牌體系構建完成。

          商場如戰場,戰場的勝利贏在攻城掠地,商戰的勝利則在跑馬圈地搶占核心位置。因此,在確定醬鴨定位體系的同時,煌上煌也制定了“深耕中部,南征北拓”的全國市場開拓戰略:以江西南昌為中心,南至福建、廣東,北至沈陽、大連,一幅布局全國的市場大版圖勾勒完成。

          14年11月份,黃山八店齊開,打響了深耕中部第一炮,隨后15年1月,池州、安慶兩地聯動22店起開,進一步穩固在中部的地位;在南部,以福建為代表,試點推出“煌上煌醬鴨套餐”,進行了產品線的深化,進一步鞏固“醬鴨”定位的認知;最后,在北部,著力開發東北市場,2月8日8店同登大連,與沈陽連成一線,煌上煌拓展東北市場,勝算已成定局。

          經過一系列市場拓展大舉措,煌上煌全國市場版圖雛形已具,接下來則是如何“由點到線,由線到面”,真正完成布局全國的雄偉版圖。

          善戰者,因勢利導,先聲奪人。煌上煌在新市場的拓展上,就通過借勢,打了兩場漂亮的公關戰,讓煌上煌在當地一炮而紅。 第一場公關戰役:“全民尋找快遞哥”合肥首戰,全國聯動

          2014年的“雙11”后,煌上煌嗅準了一個絕佳的戰機:“雙11”電商大戰后5億個包裹背后125萬快遞哥的高強度作業。煌上煌借勢打了一場“全民尋找快遞哥”的公關大戰:2014年11月13日,首篇“全民尋找快遞哥,煌姐喊你來吃飯”的活動啟幕新聞在合肥《新安晚報》刊登,煌上煌“全民尋找快遞哥”在合肥打響首槍。同期,由深維度主導策劃的微信傳播運動,刊載的首篇“全民尋找快遞”的微信文章,在上傳5個小時內,即創造突破1萬的轉發量,隨后兩天的微信傳播,更是再創新高,11月13日突破2萬、11月14日突破3萬公益的力

          本次活動的首站選在了合肥,合肥是煌上煌剛進駐不久的新市場,急需提升煌上煌在當地的知名度。因此,這一戰讓煌上煌在合肥當地知名度極度飆升,同期門店的銷量也有了顯著的提升。

          大連,是煌上煌“北拓”市場戰略的重要一站,因此不容有失。如何讓煌上煌在大連這個市場,快速打響品牌知名度,站穩腳跟?經過仿佛的探討、論證,深維度最終決定采用“多店同開、公關啟動”的策略:首先在開業門店的數量上,首批8店同開,占領大連各商圈的核心位置,形成遍布大連之勢;其次開業公關造勢,將煌上煌吉祥物“唐裝大煌鴨”做成10米高的巨型氣模,營造“大煌鴨來大連”的全民關注點,同期攜手大連慈善總會,向大連市慈善總會捐贈總價值40萬元物資,公關與公益攜手,為煌上煌成功進駐大連市場加了雙保險。

          截至目前,首批進駐大連的門店都保持了良好的銷售業績,特別是醬鴨的銷量,成為個門店的明星產品。大連第二批15家門店開業已經在醞釀中,屆時煌上煌將真正生根大連市場,圈定東北的市場版圖。

          未來商業是移動互聯的時代,是線上線下融合的時代,正是對于未來趨勢的洞悉,煌上煌首家O2O智慧門店在合肥淮河路步行街面世。煌上煌代表中國醬鹵熟食連鎖,將最先進的O2O技術和最傳統的熟食連鎖行業完美融合,將醬鹵熟食連鎖這個最傳統的行業,帶入移動互聯網這個快速發展的快車道。

          在中國,像煌上煌這樣的企業很多,企業做大了,就開始盲目擴張產品品項,最終失去焦點。企業需要做的是尋找有價值的產品,實行聚焦策略。

          正是新定位的構建和戰略的正確運用,使得煌上煌全國連鎖的市場拓展策略能全速推進,并且每進入一個新市場,都能然保持良好的勢頭。

          8月26日,煌上煌發布2018年半年報,公司2018年1-6月實現營業收入10.33億元,同比增長36.34%,全年營收將突破20億,連續三年以超過30%的增速發展,成為三大醬鹵巨頭中發展勢頭最好的品牌。

          良好業績的背后,離不開定位的助力。早在2014年,煌上煌便與深維度合作,啟動品牌戰略定位項目,展開品牌定位戰略、市場營銷策略、連鎖開店策略、公關傳播策略等全方位的服務。

          煌上煌雖然是中國醬鹵行業連鎖經營的先行者,然而經過22年的發展,也患上了中國的“大企業病”,就是產品線過長,由此導致消費者認知模糊,在絕味鴨脖、周黑鴨這些聚焦休閑鹵味品牌的攻擊下,煌上煌的市場開拓壓力巨大,為品牌持續發展埋下隱患。

          深維度在對煌上煌各地市場做了深入走訪、對競爭環境做了充分分析后,確定煌上煌最核心的問題就是“定位失焦”,當下第一要務,就是“聚焦”,找準一個核心品項,集中發力,鎖定消費認知。

          深維度經過抽絲剝繭的系統化調研,鎖定煌上煌最具產品實力和市場潛力的品項:醬鴨,并以此為核心,進行產品線的重新梳理和精減。

          以醬鴨為品牌核心認知產品,主要基于兩點考慮:第一,醬鴨是煌上煌的“發家產品”,雖然近年來因為產品口感迭代沒有跟進,市場反應遇冷,但是經過22年的市場驗證,它具有成功的可能性的;第二,醬鴨品類的領導品牌或者說全國品牌缺失,市場有空缺,就有成功的可能性。

          因此,在定位聚焦“醬鴨”后,后續以此為核心,進一步挖掘品牌資產,從銷量、實力、原材料、配方、工藝等多方面入手,形成品牌視覺配稱體系,并創意設計出一只可愛且具有中國特征的“唐裝大煌鴨”,成為煌上煌傳播系統的視覺錘。至此,煌上煌醬鴨的品牌體系構建完成。

          商場如戰場,戰場的勝利贏在攻城掠地,商戰的勝利則在跑馬圈地搶占核心位置。因此,在確定醬鴨定位體系的同時,煌上煌也制定了“深耕中部,南征北拓”的全國市場開拓戰略:以江西南昌為中心,南至福建、廣東,北至沈陽、大連,一幅布局全國的市場大版圖勾勒完成。

          14年11月份,黃山八店齊開,打響了深耕中部第一炮,隨后15年1月,池州、安慶兩地聯動22店起開,進一步穩固在中部的地位;在南部,以福建為代表,試點推出“煌上煌醬鴨套餐”,進行了產品線的深化,進一步鞏固“醬鴨”定位的認知;最后,在北部,著力開發東北市場,2月8日8店同登大連,與沈陽連成一線,煌上煌拓展東北市場,勝算已成定局。

          經過一系列市場拓展大舉措,煌上煌全國市場版圖雛形已具,接下來則是如何“由點到線,由線到面”,真正完成布局全國的雄偉版圖。

          善戰者,因勢利導,先聲奪人。煌上煌在新市場的拓展上,就通過借勢,打了兩場漂亮的公關戰,讓煌上煌在當地一炮而紅。 第一場公關戰役:“全民尋找快遞哥”合肥首戰,全國聯動

          2014年的“雙11”后,煌上煌嗅準了一個絕佳的戰機:“雙11”電商大戰后5億個包裹背后125萬快遞哥的高強度作業。煌上煌借勢打了一場“全民尋找快遞哥”的公關大戰:2014年11月13日,首篇“全民尋找快遞哥,煌姐喊你來吃飯”的活動啟幕新聞在合肥《新安晚報》刊登,煌上煌“全民尋找快遞哥”在合肥打響首槍。同期,由深維度主導策劃的微信傳播運動,刊載的首篇“全民尋找快遞”的微信文章,在上傳5個小時內,即創造突破1萬的轉發量,隨后兩天的微信傳播,更是再創新高,11月13日突破2萬、11月14日突破3萬公益的力

          本次活動的首站選在了合肥,合肥是煌上煌剛進駐不久的新市場,急需提升煌上煌在當地的知名度。因此,這一戰讓煌上煌在合肥當地知名度極度飆升,同期門店的銷量也有了顯著的提升。

          大連,是煌上煌“北拓”市場戰略的重要一站,因此不容有失。如何讓煌上煌在大連這個市場,快速打響品牌知名度,站穩腳跟?經過仿佛的探討、論證,深維度最終決定采用“多店同開、公關啟動”的策略:首先在開業門店的數量上,首批8店同開,占領大連各商圈的核心位置,形成遍布大連之勢;其次開業公關造勢,將煌上煌吉祥物“唐裝大煌鴨”做成10米高的巨型氣模,營造“大煌鴨來大連”的全民關注點,同期攜手大連慈善總會,向大連市慈善總會捐贈總價值40萬元物資,公關與公益攜手,為煌上煌成功進駐大連市場加了雙保險。

          截至目前,首批進駐大連的門店都保持了良好的銷售業績,特別是醬鴨的銷量,成為個門店的明星產品。大連第二批15家門店開業已經在醞釀中,屆時煌上煌將真正生根大連市場,圈定東北的市場版圖。

          未來商業是移動互聯的時代,是線上線下融合的時代,正是對于未來趨勢的洞悉,煌上煌首家O2O智慧門店在合肥淮河路步行街面世。煌上煌代表中國醬鹵熟食連鎖,將最先進的O2O技術和最傳統的熟食連鎖行業完美融合,將醬鹵熟食連鎖這個最傳統的行業,帶入移動互聯網這個快速發展的快車道。

          在中國,像煌上煌這樣的企業很多,企業做大了,就開始盲目擴張產品品項,最終失去焦點。企業需要做的是尋找有價值的產品,實行聚焦策略。

          正是新定位的構建和戰略的正確運用,使得煌上煌全國連鎖的市場拓展策略能全速推進,并且每進入一個新市場,都能然保持良好的勢頭。

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